ふるさとの食にっぽんの食全国フェスティバルに出展します!

堀製麺の「まるごと伊勢うどん」をご紹介する動画を公開します。
伊勢うどんに適した小麦「あやひかり」の生育から、全粒粉の栄養価、おいしさの秘密、まるごと伊勢うどんのメイキングをお話しています。
ぜひ、小麦の生育から皆様の食卓に並ぶまでの、「まるごと伊勢うどんものがたり」をご覧下さい!

美し国からの贈り物 まるごと伊勢うどんものがたり

伊勢名物の「伊勢うどん」、全粒粉を使用した体にやさしい「まるごと伊勢うどん」のご紹介です。

あやひかり生産者のお話

モチモチ・つるつるの食感が得られる「伊勢うどん」に最適な小麦「あやひかり」の特徴や生育方法をご説明します。

食養指導士上條貴子の「全粒粉」と「うどん」

「まるごと伊勢うどん」に使われる、全粒粉の栄養価、おいしさについてのお話です。
体にとってもやさしくおいしい全粒粉の伊勢うどんの秘密にせまります。

堀製麺社長「伊勢うどんへのこだわり」

全粒粉を使った「まるごと伊勢うどん」の開発ものがたりです。
小麦の選定から全粒粉にする工程、もちもち感、栄養価を最も良いものにするため試行錯誤を繰り返し、できあがったのが、もちもち美味しい体に優しい「まるごと伊勢うどん」です。


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